Thời kì mang thai nên ăn 7 món này

Việc bổ xung dinh dưỡng cho bà bầu trong thời kì mang thai đều được các chuyên gia chăm sóc sức khỏe khuyên làm, trong dân gian cũng có nhiều bài thuốc và món ăn bổ dưỡng tốt cho cả 2 mẹ con. Dưới đây là những món ăn không thể thiếu được trong giai đoạn mang thai mà bạn cần bổ xung

1. Canh tôm bí đỏ
Công dụng: Bí đỏ có hàm lượng beta-caroten phong phú, có khả năng đáp ứng nhu cầu vitamin A cho bà bầu khi mang thai. Ngoài ra trong bí đỏ chứa chất chống oxy hóa, có tác dụng tránh nhiễm trùng trong thai kỳ, tăng cường hệ miễn dịch cho bà bầu, duy trì mức độ lipid ổn định trong thai kỳ và giúp bà bầu nhuận tràng, ngừa táo bón và trĩ.
Chuẩn bị:
- 200gr tôm tươi
- Muối, hạt nêm
- 1 miếng bí đỏ 200gr
- 1 nắm gạo nếp
- Ngò, hành lá.
Cách làm:
Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Gạo nếp vo sạch, ngâm nước vài tiếng cho gạo nở.
Bước 2: Tôm lột vỏ, rút chỉ đen, cắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn tùy theo độ tuổi của bé rồi ướp với chút bột nêm và đầu hành trắng giã nhuyễn.
Bước 3: Bắc nổi nước nóng, cho nếp và bí đỏ vào nấu nhừ. Lưu ý lượng nước gấp đôi lượng gạo. Nấu lửa nhỏ cho đến khi gạo nếp và bí thật nhừ. Trong lúc nấu bạn nhớ khuấy đều để cháo không dính đáy nồi, dễ bị khét.
Bước 4: Cháo chín nhừ bạn cho tôm vào đợi chín tới thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc hành ngò lên trên, dùng nóng.
2. Rau má nấu thịt bò viên
Nguyên liệu rất đơn giản, gồm: bò xay, lợn xay (200g), hành tím, rau má, gia vị.
Cách làm: Cho thịt bò và lợn xay vào trộn với hành tím và gia vị, vê thành viên tròn vừa ăn. Đun nước sôi, nêm gia vị và thả thịt vào nồi, hớt bớt bọt. Khi thịt chín, cho rau má vào nồi, đun sôi thì tắt bếp. Thưởng thức khi còn nóng, ăn kèm với nước mắm.
3. Cháo cá chép
Cháo cá chép gạo nếp có tác dụng an thai, bổ khí huyết, trị mỏi mệt và thiếu máu, đặc biệt rất lợi sữa sau sinh. Các cụ vẫn truyền nhau rằng bà bầu thường xuyên ăn cháo cá chép thì con sau này sẽ thông minh, da trắng và đặc biệt là môi bé sẽ rất đỏ. Vì vậy, các bà bầu hãy quan tâm đến món ăn này nhiều hơn nữa nha!
a. Chuẩn bị:
- Gạo
- Đậu xanh không vỏ (2 thìa)
- Cá chép
- Cà rốt
- Nấm rơm
- Nghệ
- Hành lá có củ
- Gia vị đầy đủ
b. Cách làm:
Bước 1: Nấu nhừ gạo và đậu xanh. Nghệ và cà rốt thái lát theo chiều dọc. Nấm rơm khô ngâm 1 lúc với nước rồi cắt đôi xé sợi nhỏ.
Bước 2: Đun nóng chảo rồi cho 1 thìa dầu ăn, cho hỗn hợp cà rốt, nghệ, nấm rơm vào đảo qua khoảng 30 giây rồi cho cá vào. Nêm nếm gia vị vừa miệng.
Bước 3: Sau khi cháo nhừ, cho hỗn hợp trong chảo vào là đã có thể thưởng thức rồi nhé
4. Canh gà hạt sen
Canh gà hạt sen giúp bổ máu, an thai, ngừa chứng đau lưng hiệu quả cho bà bầu. Món ăn này cũng giúp bà bầu ngăn ngừa chán ăn, trì bụng dưới, nặng nề mệt nhọc và đặc biệt ngăn ngừa thiếu máu sau sinh.

a. Chuẩn bị:
- 12g xuyên tục đoạn
- 18g dây tơ hồng
- 18g a giao
- 1 con gà
- 2 lát gừng
- 12g sen khô
- Gia vị cần thiết
b. Cách làm:
Bước 1: Gà rửa sạch, bỏ ruột, chần gà qua nước sôi bốn phút rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh. Chặt gà ra vừa miếng, cho vào thố hấp cách thủy, đổ nước vào thố sâm sấp.
Bước 2: Gói hạt sen, xuyên tục đoạn và dây tơ hồng vào túi vải, nấu lấy nước trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Đổ nước hầm hỗn hợp hạt sen và hạt sen vào nồi gà. Sau đó cho gừng, a giao vào nồi thịt gà và hầm tiếp 3 giờ nữa. Nêm nếm vừa miệng, bắc ra dùng nóng.

5. Súp khoai tây hầm thịt bò
Nguyên liệu: cà chua 2 quả, khoai tây 3 củ, cà rốt 1 củ, thịt bò 350g, gừng, rau mùi, hạt nêm.
Cách làm: Thịt bò thái vuông chần qua nước sôi, cà rốt và khoai tây thái miếng dày, cà chua cắt miếng cau chần qua nước sôi. Bắc nồi lên bếp, cho dầu đảo qua mấy lát gừng, tiếp cho thịt bò đã ướp xào qua, cho khoai tây cà rốt đảo trong 5p’. Đổ nước ngập, bỏ cà chua vào hầm lửa âm ỉ, nêm nếm gia vị vừa ăn.
6. Canh cua mồng tơi
Món ăn canh cua rau mồng tơi dành cho bà bầu không chỉ vừa đơn giản dễ làm mà còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, bổ sung lượng canxi đáng kể, đồng thời giúp giải nhiệt rất tốt cho cả bà bầu và thai nhi.
a. Chuẩn bị:
- Hành khô
- Gia vị
- Cua đồng 300g
- Rau mùng tơi 1 mớ
b. Cách làm:
Bước 1: Cua làm sạch, giã nhỏ cùng 1 củ hành khô nhỏ và chút muối. Nhặt và rửa sạch rau, có thể thái rau nhỏ cho vừa ăn
Bước 2: Lọc lấy nước cua, nêm thêm gia vị, đun lửa vừa, vừa đun vừa lấy muôi khuấy nhẹ đến khi gần sôi thì mở vung, đợi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, lấy muôi rưới nước cua nóng lên gạch cua cho gạch được cứng và đóng thành bánh rồi thả rau vào.
Rau chín mềm là có thể ăn được.
7.Thịt bò xào ớt chuông
Nguyên liệu: thịt bò, ớt chuông ba màu, gia vị.

Cách làm: thịt bò thái mỏng, ớt chuông thái sợi, rửa sạch. Bắc chảo cho dầu nóng, đảo qua ớt chuông cho tái rồi đổ thịt bò vào, đảo nhanh tay trên ngọn lửa lớn, nêm nếm gia vị vừa ăn. Thưởng thức khi còn nóng, ăn kèm với cơm.
7 món ăn mỗi món được làm từ những nguyên lại và gia vị khác nhau và đều là thực phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên tốt cho sức khỏe. Bữa cơm gia đình bạn hàng ngày hãy bổ xung thêm vào ngay nhé.
Quý vị đọc thêm: nấu cỗ tân gia tại nhà ở hà nội

Read More

Cách làm măng nhồi thịt ngon tuyệt vời

Măng nhồi thịt là một món ăn với sự kết hợp hoàn toàn mới lạ và vô cùng độc đáo chính điều này đã đem đến cho bạn một món ăn lạ miệng, thơm ngon đảm bảo sẽ nhớ mãi sau lần thưởng thức đầu tiên. Nào hãy cùng tham khảo cách làm măng nhồi thịt thơm ngọt cực ngon miệng ăn là ghiền sau đây các bạn nhé!

Nguyên liệu:

– 300g măng tươi

– Hành lá 

– Gừng 

– 150g thịt ba chỉ

– 10ml rượu nhạt, 10ml nước tương, 200ml nước dùng 

– 10g tinh bột ngô, 3g hạt tiêu trắng và một ít muối

Cách làm:

1. Sơ chế:

– Măng tươi mua về rửa sạch, đem luộc mở vung trong 3 phút để chất độc bay hết.

– Bổ dọc măng làm đôi rồi cho vào đĩa sâu lòng, đặt nên giá hấp, hấp nửa tiếng trên bếp nhỏ lửa. Làm như vậy khiến măng chín mềm, không nhũn.

– Thịt lợn rửa sạch, bỏ bì rồi đem băm nhỏ. Nếu không có thời gian băm bạn cũng có thể mua thịt say hoặc nhờ hàng thịt xay luôn khi mua. Trộn thịt, nước tương, rượu, bột ngô, tiêu và ít muối. Gừng sau khi đập nhỏ, bọc vào miếng vải xô bóp mạnh lấy nước rồi đổ vào cùng bát thịt băm. Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu, để 25 phút cho ngấm gia vị

2. Thực hiện:

– Khi đủ thời gian hấp, lấy măng ra và để nguội, lấy thịt ướp và nhồi vào các đốt của măng sao cho các dốt măng đầy lên vừa phải,bạn không nên nhét quá nhiều khiến thịt sau khi hấp rơi ra ngoài và bị vỡ, nhìn không được đẹp mắt nhé.

– Sau khi nhồi thịt xong, bạn xết măng trở lại đĩa sâu lòng và cho vào nồi hấp, đun lửa to cho đến lúc sôi rồi vặn lửa nhỏ, hấp thêm 10 -15 phút nữa là chín.

Sau khi lấy đĩa măng nhồi thịt ra khỏi nồi hấp bạn đặt vài lá thì là ở góc đĩa và cho bông hoa cà chua lên trên là được. Để ăn món này được thuận tiện thì lúc ăn bạn nên chuẩn bị kèm 1 chiếc dao nhỏ và cắt khúc miếng măng đó sao cho vừa ăn.

Read More

Cách làm món bánh su kem rán siêu ngon

Bánh su kem chiên hay còn có tên gọi khác là bánh rán nhân su kem. Đây là món bánh ra đời từ các cửa hàng online và được nhiều người yêu thích. Lớp vỏ bánh giòn rụm do được phủ bột chiên giòn. Nhân su kem béo ngậy, thơm ngon khiến bạn không thể chối từ. Hãy tham khảo cách làm bánh su kem chiên giòn rụm dưới đây để tự tay làm món bánh ngon tuyệt này nhé!

Nguyên liệu 

+ 210g bột mỳ đa dụng 

+ 125g sữa tươi không đường

+ 5g men instant

+ 35g đường

+ 20g bơ nhạt

+ 1 nhúm muối 

+ 10g bơ nhạt 

+ 1 chút vanilla 

+ 220ml sữa tươi không đường

+ 2 lòng đỏ trứng 

+ 30g đường 

+ 18g bột ngô 

+ 1 nhúm muối 

2. Cách làm:

Bước 1: 

– Cho men, đường vào sữa tươi quấy đều, sau đó rây muối, bột mỳ vào nhào liên tục đến khi bột thành một khối mịn đồng nhất; cho bơ vào tiếp tục nhào đều đến khi bột mịn dai. Bột đạt là khi sờ vào hơi ướt nhưng không dính tay, ấn nhẹ vào thấy sự đàn hồi phồng trở lại, hoặc lấy một miếng bột nhỏ kéo căng thấy bột không rách là được. 

– Bọc kín miệng âu bột, ủ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 45- 60 phút hoặc đến khi thấy bột nở gấp đôi. Xem bột ủ đạt hay không bằng cách ấn sâu ngón tay vào bột, khi rút tay lên, nếu vết lõm giữ nguyên tức bột đã ủ đạt, nếu vết lõm phồng trở lại tức là cần ủ thêm thời gian. Lấy bột ra ấn cho xẹp khí bên trong, chia thành nhiều khối bột nhỏ, tạo hình tuỳ ý, bạn có thể nặn hình thuôn dài, tròn ủng…

– Bọc cả khay bột vừa tạo hình lại, ủ lần 2 ở nhiệt độ phòng tới khi bột nở gần gấp đôi 

– Chuẩn bị một chảo dầu, đổ dầu sao cho ngập bánh, cho các viên bột vào, rán ở lửa nhỏ để bánh chín được cả bên trong. Lăn bánh trong bát đường. 

Bước 2:

–  Đánh tan lòng đỏ trứng với đường

– Cho 1/2 lượng sữa vào âu trứng đường, rây bột, quấy đều.

– Đun 1/2 hỗn hợp sữa còn lại đến gần sôi thì từ từ đổ vào âu trứng bột, vừa đổ vừa quấy đều tay để tránh trứng chín và vón cục.

– Đổ ngược hỗn hợp lại vào nồi, đun nhỏ lửa, quấy đều tay đến khi nhân hơi sệt thì bắc xuống cho bơ và muối, quấy đều. Để nguội nhân sẽ đặc hơn. 

Bước 3:

– Đợi bánh và nhân nguội thì lấy kéo cắt một đường dọc thân bánh, bơm nhân vào giữa. 

– Hoặc không cần cắt bánh, ta dùng đui bơm nhân vào trong ruột bánh.

Cách làm bánh su kem chiên giòn rụm này quá đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công!

Read More

Cách làm bánh tráng nướng cực ngon ngay tại nhà

Cách làm món bánh tráng nướng với trứng gà hoặc trứng cút sẽ được giới thiệu một cách chi tiết. Đây là món ăn khá phổ biến ở Đà Lạt, Ninh Thuận,… Nào hãy cùng nấu cỗ thuê tại nhà ở Hà Nội vào bếp chuẩn bị làm món bánh tráng nướng thôi nào?

* NGUYÊN LIỆU:

– 2 quả trứng gà 

– 4 bánh tráng bò bía 

– 1 củ tỏi, băm nhuyễn

– Xúc xích ăn liền, thái lát mỏng

– Ruốc thịt heo, xé sợi

– Bò khô 

– Vài nhanh hành lá, thái nhỏ

– 500 gram muối 

– Tương ớt, sốt Mayonnaise 

– Phô mai bào sợi 

* CÁCH LÀM:

-Hành lá mua về bỏ rễ đi, rửa sạch, thái nhỏ.

-Đặt bánh tráng lên vỉ nướng, cho chút sa tế, 1 quả trứng gà, tép khô, thịt băm, hành lá, xúc xích, bò khô, khi nướng dùng thìa dàn vào các nguyên liệu ra khắp mặt bánh tráng.

-Bạn nướng đến khi  trứng chín, xoay tay liên tục để bánh tráng chín đều, nếu bạn muốn ăn vị béo thì dàn mỏng một lớp phô mai, rồi thêm tép khô, hành lá, sa tế, tương ớt, hành lá, tép khô rồi nướng đến khi bánh chín.

-Khi bánh nướng đã chín và giòn đều bạn để nguyên chiếc hay gập lại làm đôi.

-Gắp ra đĩa, dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn, ăn nóng sẽ rất ngon các bạn nhé!

Món bánh tráng nướng Đà Lạt đã từ lâu rất nổi tiếng và là món ăn không thể không thưởng thức khi đến Đà Lạt, và giờ món bánh tráng nướng đà lạt đã xuất hiện rất nhiều ở các đường phố Sài Gòn, các bạn cũng có thể tự làm món bánh tráng nướng tại nhà các bạn nhé, cách làm đơn giản lại an toàn thực phẩm. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng!

Read More

Cách làm thịt gà kho kim chi cực ngon

Bạn là người yêu thích những món ăn được chế biến từ kim chi, vậy hãy cùng khám phá cách làm thịt gà kho kim chi ngon, béo ngậy để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Vị cay cay của kim chi hòa quyện cùng với vị của thịt gà tạo nên hương vị tuyệt vời. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để chi tiết cách làm món ăn này nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Đùi gà góc tư : 300g

+ Hẹ lá : 5 cây

+ Gừng cắt sợi : 2M

+ Kim chi cải thảo : 250g

+ Củ cải trắng : 150g

+ Hạt nêm

+ Hành tỏi băm : 2M

+ Tiêu, đường, dầu ăn

1. Sơ chế:

– Kim chi tách riêng phần nước, để riêng, phần lá cắt khúc dài 3cm. Củ cải trắng tỉa hoa, cắt lát dày 3mm. Hẹ lá cắt khúc 3cm.

– Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp 2M nước kim chi, 1M hành tỏi băm, 1M gừng, 1/2m tiêu, 1m đường và 2m hạt nêm, để thấm.

2. Cách làm:

– Phi thơm hành tỏi gừng, xào thịt gà thật săn, cho tiếp củ cải trắng và nước kim chi vào kho lửa vừa cho thịt gà và củ cải chín, thêm cải thảo, nêm lại gia vị vừa ăn, kho đến khi kim chi cải thảo vừa chín, thêm hẹ lá vào trộn đều, tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Dùng với cơm nóng.

Mẹo hay:

– Cho kim chi cải thảo vào sau cùng để giữ độ giòn.

– Ướp thịt gà với nước kim chi có độ chua, giúp sau khi kho, da thịt gà vẫn còn giữ độ giòn nhẹ.

Mùi thơm cay đặc trưng của kim chi trên miếng thịt gà kho mềm thấm vị sẽ khiến bạn bị chinh phục. Độ chua của kim chi giúp da gà vẫn giữ được độ giòn nhẹ, cùng củ cải mềm chín tới khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu bạn thích thử những thực đơn mới cho gia đình để bữa ăn thêm phong phú thì thịt gà kho kim chi đúng là một lựa chọn đáng cân nhắc!

Read More

Bữa cơm thêm ngon với canh bầu riêu tép

Canh bầu nấu riêu tép là món ăn đạm bạc, dễ thực hiện nhưng cũng rất đậm đà và hấp dẫn. Tô canh nóng hổi thơm lừng được dọn lên trong mâm cơm thì khó ai mà từ chối được. Hãy cùng với đặt tiệc tân gia ở Hà Nội thực hiện ngay cách làm canh bầu nấu riêu tép thôi bạn ơi!

NGUYÊN LIỆU

+ Tép: 200g

+ Bầu sao: 300g

+ Hành lá, ngò rí

+ Bột ngọt 

+ Hạt nêm

+ Hành phi

+ Muối, tiêu

1. Sơ chế:

– Bầu cắt sợi. Tép dùng cối giã nhuyễn, cho 1 lít nước vào rồi lọc bỏ xác tép lấy nước.

– Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

2. Cách làm:

– Đun sôi nước tép, để lửa nhỏ cho riêu tép đóng lại, vớt ra để riêng, đun sôi nước lại, cho bầu vào nấu, nêm 1m muối, 1/2m hạt nêm, 1/2m bột ngọt, cho riêu tép vào trở lại, để 1,2 phút rồi tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Múc canh ra tô, rắc hành, ngò, tiêu và hành phi lên trên, dùng nóng.

Mẹo hay:

– Cho nước vào từ từ, lọc thành nhiều lần để lấy được hết chất trong tép.

– Chọn tép còn sống, mình trong và láng bóng là tép ngon.

Rau tôm nấu với ruột bầu. Chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon. Đây chính là sự kết hợp hoàn hảo và tinh tế các nguyên liệu mà ông bà ngày xưa đã từng đúc kết lại. Hôm nay các đầu bếp tiếp tục thừa kế và phát huy món ăn ngon này với sự biến tấu một chút để tạo nên một món canh ngon không kém cho chị em phụ nữ, đó chính là món canh bầu nấu riêu tép. Các bạn hãy cùng làm món ăn ngon này nhé!

Read More

Đậm đà, ngon miệng với món cà tím nhồi thịt kho

Phần thịt bên trong giòn ngọt do có nấm mèo, cà tím bên ngoài mềm thơm đậm đà vị nước sốt từ xì dầu nên rất dễ ăn, khiến cho món này có vị ngon vô cùng đặc biệt. Các bạn cùng xem cách làm món cà tím nhồi thịt kho nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Thịt nạc dăm xay : 150g

+ Cà tím : 2 trái

+ Giò sống : 50g

+ Hành, tỏi băm

+ Nước tương  

+ Hành lá : 3 nhánh

+ Ớt hiểm : 2 trái

+ Gừng cắt lát, gừng băm

+ Hạt nêm 

+ Bột ngọt  

+ Tiêu, đường, dầu ăn, muối

+ Dầu điều, tương cà

1. Sơ chế:

– Thịt xay ướp với 1M hành tỏi băm, 1/2M gừng băm, giò sống, 1/2M hạt nêm, 1/3M bột ngọt, 1/4M đường và 1/3M tiêu, để thấm.

– Cà tím cắt khúc 5cm, chẻ làm 6, chừa lại khoảng 2cm. Ngâm cà vào nước muối loãng, để 10 phút, vớt ra để ráo. Nhồi thịt xay vào cà tím.

– Hành lá cắt khúc.

2. Cách làm:

– Đun nóng dầu ăn, chiên vàng mặt cà tím. Vớt ra để ráo dầu.

– Pha hỗn hợp kho: Hòa tan 1M đường, 1M bột ngọt với 1/2 chén nước tương, 1/2 chén nước và 1M tương cà.

– Cho cà tím vào nồi với 2 trái ớt hiểm. Cho hỗn hợp đã pha vào, nấu sôi cho cạn còn một nửa, thêm 1M dầu điều cho hành lá và gừng cắt lát vào đảo đều. Tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Cho cà tím kho ra dĩa, ăn kèm với cơm.

Mẹo hay:

– Trộn gừng vào nhân để tạo mùi thơm.

– Ngâm cà tím vào nước muối loãng để loại bỏ bớt chát đắng trong cà và giúp cà không bị đen.

“Bữa tiệc Vitamin” thơm ngon hấp dẫn đã sẵn sàng với món “Cà tím nhồi thịt kho”. Hai công đoạn chiên giòn và kho mang lại vị thơm ngon khó cưỡng cho món ăn. Cùng chăm sóc sức khoẻ cả nhà với món ăn ngon tuyệt này bạn nhé!  

Read More