Cách làm món ốc xào bơ tỏi

Đã quá quen thuộc với những món ăn từ ốc ở các quán xá như ốc luộc, ốc xào xả ớt,…Giờ đây không cần phải đến các hàng quán để thưởng thức mà các bạn có thể tự tay làm cho mình món mới ốc xào bơ tỏi theo cách làm thế giới nghiêng 23 độ 5 chia sẻ dưới đây.

1.Nguyên liệu làm ốc xào bơ tỏi:

+ 1 kg ốc

+ 4 thìa to bơ

+ 2 cây sả

+ 2 quả ớt

+ 2 thìa to đường

+ 1 thìa to nước mắm

+ 2 quả ớt

+ 5 tép tỏi

+ 1 thìa to dầu ăn

2.Cách làm ốc xào bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế ốc và các nguyên liệu: Ngâm ốc cùng với vài lát ớt trong nước tầm 2 tiếng cho ốc sạch nhớt và bùn bẩn trong miệng. Bóc bỏ lớp vỏ già của sả và rửa sạch sau đó cắt khúc dài tầm 10 cm rồi đập dập. Ớt bỏ cuống, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ cùng nhau.

Bước 2: Luộc ốc: Đặt 1/2 nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, đổ ốc và sả vào nồi luộc sơ qua để khử mùi hôi vốn có của ốc rồi bỏ ra rổ cho ráo nước. Tránh luộc lâu quá làm ruột ốc teo lại.

Bước 3: Xào ốc với bơ tỏi: Cho dầu ăn vào chảo đun sôi sau đó cho tỏi và ớt băm vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi thơm và có chút màu hơi vàng chút thit đổ ốc vào xào nhanh tay. Hạ nhỏ lửa rồi cho đường, muối, nước mắm  vào chảo ốc đảo đều. Có thể nêm lại cho món ăn vừa khẩu vị rồi cho bơ vào đảo nhanh đến khi bơ tan hết. Múc ốc xào bơ tỏi ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm món ốc xào bơ tỏi thật đơn giản phải không nào. Khó có ai có thể cưỡng lại được hương thơm ngon dậy mùi thơm của tỏi, ngậy ngậy, béo béo của bơ thêm chút cay của ớt. Chỉ cần trổ tài làm món này trong những dịp cả gia đình hay bạn bè tụ tập là bạn có thể ghi điểm trong mắt mọi người rồi. Chúc các bạn thành công!