Món gà nướng là món ăn dân dã vàng ươm, thơm nức mũi thế này chẳng ai có thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của nó. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm gà nướng nướng than hoa đậm chất quê đó nhé!
1. Nguyên liệu:
- Gà mái ta thả vườn 1 con 1,8kg
- Ớt 4 quả
- muối 3g
- dầu ăn 40ml
- Hạt tiêu đập dập
- 15g mì chính 10g
- Nghệ 1 củ giã lấy nước
- Hành củ 3 củ to
- nước mắm 30ml
2. Cách làm:
Bước 1: Gà mổ phanh phần phía bụng rồi làm sạch. Sau đó gập gà về phần lưng cho gà phanh hẳn ra.
Bước 2: Lấy dao nhọn châm vào phần ức, đùi và các chỗ khác để cho gia vị ngấm vào trong hơn.Tiếp đó ướp phần nước nghệ cho kín phần da và thịt để cho gà được vàng hơn.
Hành khô và ớt băm nhỏ trộn cùng nước mắm, mì chính, muối, hạt tiêu và dầu ăn sau đó bóp đều rồi xát lên gà, nhớ ướp thật đều lên gà, sau đó để nghỉ khoảng 30 phút - 1 tiếng.
Bước 3: Chuẩn bị 2 thanh tre tươi trẻ làm đôi sau đó kẹp gà vào. Lấy dây thép quấn cho chặt.
Bước 4: Than hoa đốt sẵn cho hồng rồi cho gà vào nướng từ từ. Chú ý không để than hồng quá dẫn đến da ga cháy mà thịt vẫn sống.
Lưu ý: lật liên tục cho các phần được chín đều. Nướng gà khoảng 2 tiếng 30 phút là chín.
Bước 5: Phần gia vị chấm các bạn lấy muối hạt rang khô cộng hạt tiêu, mì chính, quất, lá chanh và ớt.Bày gà nướng vào mẹt có lót sẵn lá chuối là hợp nhất. Đây sẽ là món ăn hấp dẫn mà bất kỳ ai nhìn thấy cũng phải thèm!
Như vậy là đã xong món gà nướng than hoa rồi nhé, đơn giản phải không nào. Các bạn hãy đãi gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét