Mực là loại hải sản quen thuộc trong các nhà hàng, và các đấng mày râu. Có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon từ mực. Hãy cùng tham khảo gợi ý hướng dẫn cách làm mực sốt me ngon tuyệt của nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5 dưới đây xem sao nhé.
1. Nguyên liệu làm mực sốt me chua cay
- Mực ống tươi: 500g
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu xay, đường, rượu trắng, dầu ăn, hạt nêm
- Me tươi: 1 quả
- Gừng tươi, ớt, tỏi
2. Các bước làm mực sốt me chua cay:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món mực sốt me: Gừng tươi gọt vỏ, thái chỉ, một nửa các bạn băm nhỏ. Me cạo vỏ ngâm với nước nóng 20 phút cho mềm, rồi cho me vào bát dầm nhuyễn, lọc lấy nước cốt me. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Mực ống rửa sạch, bóc lớp màng tím rồi lấy gừng băm nhỏ chà xát để khử mùi tanh cưc mực, cũng như giúp cho cách làm mực sốt me ngon, hấp dẫn hơn. Sau đó thái mực thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Thái mực thành từng miếng vừa ăn. Cho mực thái miếng vào bát to, thêm hạt nêm, hạt tiêu xay và nước cốt me vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát mực lại và để trong tủ lạnh ướp khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 3: Khi mực đã ướp đủ thời gian, bạn đem mực ra để bớt lạnh. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tỏi và đổ mực vào đảo đều xào chung với tỏi phi.
Bước 4: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm mực sốt me ngon, xào mực được khoảng 5 phút, cho nốt phần nước cốt me còn lại cùng với một chút nước mắm + một chút đường, nêm cho vừa miệng ăn.
Bước 5: Tiến hành xào mực cho tới khi thấy nước sánh lại, từng miếng mực ngấm đều gia vị các bạn cho ớt thái nhỏ, gừng thái sợi vào đảo đều thì tắt bếp. Nếu muốn ăn cay các bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp nhé.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm mực sốt me thơm ngon, hấp dẫn rồi đó. Hãy đến nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5 để thưởng thức những món hải sản khác để chúng tôi được phục vụ bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé.
- Mực ống tươi: 500g
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu xay, đường, rượu trắng, dầu ăn, hạt nêm
- Me tươi: 1 quả
- Gừng tươi, ớt, tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món mực sốt me: Gừng tươi gọt vỏ, thái chỉ, một nửa các bạn băm nhỏ. Me cạo vỏ ngâm với nước nóng 20 phút cho mềm, rồi cho me vào bát dầm nhuyễn, lọc lấy nước cốt me. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Mực ống rửa sạch, bóc lớp màng tím rồi lấy gừng băm nhỏ chà xát để khử mùi tanh cưc mực, cũng như giúp cho cách làm mực sốt me ngon, hấp dẫn hơn. Sau đó thái mực thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Thái mực thành từng miếng vừa ăn. Cho mực thái miếng vào bát to, thêm hạt nêm, hạt tiêu xay và nước cốt me vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát mực lại và để trong tủ lạnh ướp khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 3: Khi mực đã ướp đủ thời gian, bạn đem mực ra để bớt lạnh. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tỏi và đổ mực vào đảo đều xào chung với tỏi phi.
Bước 4: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm mực sốt me ngon, xào mực được khoảng 5 phút, cho nốt phần nước cốt me còn lại cùng với một chút nước mắm + một chút đường, nêm cho vừa miệng ăn.
Bước 5: Tiến hành xào mực cho tới khi thấy nước sánh lại, từng miếng mực ngấm đều gia vị các bạn cho ớt thái nhỏ, gừng thái sợi vào đảo đều thì tắt bếp. Nếu muốn ăn cay các bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp nhé.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm mực sốt me thơm ngon, hấp dẫn rồi đó. Hãy đến nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5 để thưởng thức những món hải sản khác để chúng tôi được phục vụ bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét